Květákový nákyp s klobásou a cibulkou

Suroviny

600 g květáku
1 cuketa (cca 300 g)
300 g drůbeží klobásy
sůl
40 g másla
40 g hladké mouky
1 malá cibule
600 ml mléka
mletý bílý pepř
olivový olej na vymazání
mletý černý pepř
60 g strouhanky
hrst nasekané petrželky

Postup

Květák očistíme, rozebereme na růžičky a pak v osolené vodě uvaříme do poloměkka. Scedíme a necháme okapat. Cuketu omyjeme a společně s klobásami nakrájíme na kolečka. Z másla, nadrobno nakrájené cibule a hladké mouky si připravíme světlou jíšku, kterou zalijeme mlékem a rozšleháme. Dochutíme solí i bílým pepřem a asi čtvrt hodiny povaříme. Do vymaštěného pekáčku rozprostřeme květák, cuketu a klobásky. Vše už jen lehce osolíme a opepříme, zalijeme připraveným bešamelem a posypeme strouhankou a petrželkou. Při 180 °C zapékáme přibližně 25 minut.