Bulharské čuški bjurek

Suroviny

sterilované červené podlouhlé kapie
sýr balkánského typu
sůl
vejce
hladká mouka
strouhanka
olej

Postup

Kapie necháme okapat a do každé kapie vložíme plátek sýra - třeba Fety či Balkánského. Obalíme v hladké mouce, v rozšlehaných, osolených vejcích a ve strouhance. Osmažíme na oleji dozlatova.
Podáváme s bramborovou kaší, bramborem, pečivem či jen tak samotné.