Rybí vývar se zeleninou a bylinkovými šneky

Suroviny

1 hlava kapra
200 g kořenové zeleniny (petržel, celer, mrkev)
sůl
petrželová nať
kopr
1 vejce
150 g hladké mouky

Postup

Hlavu zryby a zeleninu očistíme, vložíme do 1,5 l studené vody, osolíme a asi 1 hodinu pomalu vaříme.
Z mouky a jednoho vejce připravíme nudlové těsto, vyválíme tenký plát, posypeme koprem a petrželkou nakrájenou nadrobno. Plát svineme jako závin, utáhneme, zabalíme do potravinové fólie a uvaříme. Vývar scedíme, přidáme nakrájenou zeleninu a nakrájená kolečka z nudlového těsta. podle chuti dosolíme.