Ořechová roláda pro diabetiky

Nejprve si uvaříme puding z vody, pudinkového prášku a sladidla. Vaříme za stálého míchání do zhoustnutí a necháme vychladnout. Pak do pudinku zašleháme Floru.
Mezitím z bílků vyšleháme pevný sníh a v jiné míse vyšleháme do pěny žloutky s olejem. Sníh se žloutky pak opatrně smícháme a nakonec lehce vmícháme ořechy. Na plech vyložený pečícím papírem rozetřeme těsto a dáme péct na 220° C na cca 8 minut. Po upečení sundáme na pečícím papíru a necháme trošku vychladnout. Pak na těsto rozetřeme pudinkový krém až do krajů a z kratší strany opatrně pevně rolujeme, pečící papír přitom postupně odstraňujeme. Roládu pak zabalíme do fólie a dáme do lednice na pár hodin vychladnout.

Poznámka: Pudinkový krém můžeme ochutit kakaem nebo použít jiné diabetické náplně.