Sladká roláda s listovým těstem

Listové těsto po kratší straně nakrájíme na 15 proužků. Troubu rozpálíme na 200° C a proužky těsta dáme na pečícím papíru péct na 10 minut (můžeme použít pečící papír, v kterém bylo těsto zabalené. Upečené proužky necháme stranou vychladnout.
V hrnci vyšleháme vejce s cukrem, moukou a vanilkovým cukrem. Přidáme mléko a na mírném ohni za stálého míchání vaříme do zhoustnutí. Přidáme vanilkovou tresť a vmícháme máslo. Přelijeme směs do misky a položíme na ni potravinářskou fólii po celé ploše, aby se nevytvořil škraloup. Necháme vychladnout. Pak vyšleháme šlehačku dotuha a postupně do ní zašleháme vychladlou směs.
Na dostatečně dlouhý pečící papír natřeme část krému o délce proužků listového těsta. Vyskládáme na něj 6 proužků těsta. Na proužky opět naneseme krém a položíme na něj 5 proužků. Na ně opět navrstvíme krém a nakonec dáme 4 proužky. Pokryjeme krémem i z boku a vše zarolujeme do pečícího papíru a z boku zatočíme, aby krém nevytekl. Roládu dáme do chladničky minimálně na 6 hodin ztuhnout.
Mandlové lupínky na sucho opražíme na pánvi a po vychladnutí jimi ozdobíme roládu.