Aspik I

Svaříme si nálev z vody, octa, soli, cukru, koření, bobkového listu a cibule nakrájené na čtvrtky. Necháme ho vychladnout. Na plátky šunky dáme salát a smotáme do ruliček. Do formy na srnčí hřbet úhledně vyskládáme na kolečka nakrájené okurky, kolečka vajíček uvařených natvrdo, proložíme proužky nebo kostičkami papriky, a to na dno i do boků formy, prokládáme hráškem. Na to naskládáme ruličky šunky se salátem, Pak vyskládáme další vrstvu vajíček, okurek a papriky a na ni opět ruličky šunky se salátem. Z vychladlého nálevu vyndáme koření, cibuli a bobkový list. Vmícháme želatinu a roztok zahřejeme (podle návodu na sáčku želatiny). Pak jím opatrně (nejlépe přes lžíci) zalijeme obsah formy a dáme do druhého dne vychladnout do lednice.