Pirožky s houbami a sýrem
Suroviny
Těsto:
1 a 1/4 hrnku hladké mouky
110 g másla, nakrájeného na kousky, chladného
1/2 lžičky soli
4 - 6 lžíce ledové vody
Houbová náplň:
2 lžíce olivového oleje
1 cibule
1 střední mrkev
4 stroužky česneku
asi 200 g hub (žampionů)
1/2 červené papriky
pár lístků čerstvé bazalky
čerstvá petrželové natě
2 lžíce sojové omáčky
sůl, pepř
1/3 hrnku strouhaného sýra
rozšlehané vejce na potření
případně sýr na posypání
Postup
Nejprve si připravíme těsto. Do mísy prosijeme mouku a osolíme. Přidáme na kousky nakrájené máslo a promícháme. Přidáme vodu, opět promícháme a přendáme na vál. Uhněteme tužší hladké těsto. Zabalíme ho do potravinové folie a dáme do lednice aspoň na hodinku odpočinout. Ve větší pánvi zahřejte olej, poté přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a smažíme dozlatova. Pak přidáme očištěnou a nastrouhanou mrkev, nadrobno nakrájený česnek, na kostičky nakrájenou papriku, nakrájené žampiony a sójovou omáčku. Vaříme, dokud se neodpaří všechna voda. Pak snížíme teplotu a přidáme nasekanou bazalku a petrželovou nať. osolíme a opepříme. Směs necháme vychladnout. Troubu předehřejeme na 180° C. Plech vyložíme pečicím papírem nebo silikonovou podložkou na pečení. Na pomoučeném vále vyválíme těsto na tloušťku 3 mm. Pokud máme silikonový vál a váleček, není třeba příliš podsypávat. Vykrájíme kolečka o průměru 10-12 cm, můžeme si pomoci tvořítkem na taštičky. Do vykrájených koleček dáme na jednu stranu houbovou směs, posypejte sýrem a přiklopíme druhou polovinou. Zmáčkněte okraje pomocí vidličky. Pokud použijeme tvořítko, dáváme směs a sýr do středu kolečka ve tvořítku a stiskneme. Pirožky vyskládáme na připravený plech. Potřeme každý rozšlehaným vejcem a dáme péct asi na 25 - 30 minut dozlatova. Asi 5 minut před koncem pečení můžeme pirožky posypat strouhaným sýrem. Podáváme lehce vychladlé.
Doba přípravy: |
|
Doba vaření: |
|
Celková doba: |
|
Recept přidal(a) Zdena,
Zobrazeno 1 620x
Komentáře receptu Pirožky s houbami a sýrem
Vybrat podle fotografie
Nevíte co uvařit? Najděte si recept podle fotografie.
Vybrat recept podle fotografieKategorie
Maso (2167) |
Bezmasá jídla (686) |
Přílohy (81) |
Moučníky (1539) |
Různé (2078) |
Pro diabetiky (47) |
Grilování (75) |
Přihlášení
Recept na nejlepší české jídlo.
Nejlepší recepty pro vaše vaření na Receptuj.cz.
Máte zájem o reklamu? Kupte si textový odkaz na této pozici!