Beránek z mletého s klobásou

Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno, oloupaný česnek rozetřeme nebo nadrtíme, přidáme společně s vejci a majoránkou do mletého masa, osolíme, opepříme, přidáme polévkové koření a hořčici. Důkladně promícháme jako na sekanou, podle potřeby zahustíme strouhankou. Ochutnáváme a podle potřeby dochutíme. Formu důkladně vymažeme máslem, nešetříme, aby šel beránek dobře vyklepnout. Pak do formy dáme vrstvu masa, pak plátek uzeného, půlku plátku cihly, na něj klobásu, druhý plátek cihly, plátek uzeného a uzavřeme zbytkem masa. Vršek uhladíme a dáme péct na plech do středně vyhřáté trouby a pečeme při 150° C asi 45 minut. Pak berana vyklopíme z formy na plech a dopečeme ještě asi 45 minut, dokud nebude mít křupavou kůrku jako sekaná.