Uzená rolka s ananasem

Suroviny

1 kg uzené rolky
1 velký ananasový kompot
3 cibule
1 lžička mletého zázvoru
3 lžíce plnotučné hořčice
1 lžíce cukru
1 lžička soli
2 lžičky kari
plátky másla
cca 250 ml ananasové šťávy (z kompotu)

Postup

Z hořčice, zázvoru, cukru, soli a 1 lžičky kari smícháme pastu a potřeme jí celou rolku. Maso dáme do pekáčku, ještě ho posypeme druhou lžičkou kari a poklademe plátky másla. Kolem rozložíme ananas (kolečka nebo nakrájený na kousky) a cibuli nakrájenou na klečka. Podlijeme ananasovou šťávou a pečeme v troubě při 150° C zhruba 1,5 hodiny. Během pečení maso přeléváme výpekem.