Těstoviny s artyčoky a se špenátem

V kastrůlku rozpustíme máslo a krátce na něm osmahneme česnek, pak chilli papričku a petrželku. Vsypeme strouhanku a opražíme dozlatova.

Dáme si vařit těstoviny dle návodu na obale.

Na omáčku rozpustíme ve velké pánvi na středním ohni máslo. Přidáme česnek, chvilku opékáme, potom přidáme artyčoková srdíčka a lehce opečeme. Přisypeme mouku, rychle opražíme, přidáme mléko, oba druhy sýra a vaříme, dokud artyčoky nezměknou (cca 8 minut). Přisypeme špenát a necháme "zavadnout". Osolíme, opepříme.

Do omáčky v pánvi přidáme scezené uvařené těstoviny a vše promícháme. Rozdělíme na porce a každou porci posypeme pikantní strouhankou.