Polévka z pečeného květáku, pórku a mrkve

Suroviny

1/2 květáku
2 stroužky česneku
3 lžíce řepkového oleje
sůl
mletý pepř
1 lžička mleté papriky
1 lžíce másla
2 mrkve
1 pórek
1 litr zeleninového vývaru
citrónová šťáva
jarní cibulka nebo petrželka k podávání

Postup

Troubu předehřejeme na 220 °C.

Na plech dáme růžičky květáku a stroužky česneku. Pokapeme řepkovým olejem, osolíme a poprášíme paprikou. Pečeme 30 minut.

V hrnci na másle opečeme mrkev a pórek, potom zeleninu zalijeme vývarem a přivedeme k varu. Přimícháme polovinu pečeného květáku a společně na mírném ohni vaříme asi 20 minut. Pak přidáme pečený česnek, promixujeme, přidáme zbytek květáku, podle potřeby dochutíme solí, pepřem a citronovou šťávou.

Podáváme s jarní cibulkou nebo nasekanou petrželkou.