Lehký vánek

Suroviny

TĚSTO:
300 g Hery
300 g moučkového cukru
1 vanilkový cukr
1 lžička rumu
4 žloutky
3 lžíce mléka
6 bílků
400 g hladké mouky
2 lžíce kakaa
1 prášek do pečiva

NÁPLŇ:
500 g tvarohu (ne z vaničky)
3 lžíce moučkového cukru
1 vanilkový cukr
2 žloutky
50 ml mléka

Postup

Z bílků a malé části cukru ušleháme pevný sníh. Změklé máslo se zbytkem cukru a s rumem vyšleháme do pěny, pomalu přidáváme žloutky a mléko, stále šleháme. Ručně metličkou zapracujeme střídavě mouku a sníh z bílků.

Suroviny na náplň zamícháme.

Na vymazaný a vysypaný plech o velikosti cca 30x40 cm natřeme polovinu těsta a rozetřeme tvarohovou náplň. Do zbytku těsta zamícháme kakao a naneseme na tvaroh. Pečeme v troubě při 170 °C asi 40 minut. Vychladlý moučník pocukrujeme.