Koláče kynuté za studena

Do mísy dáme osolenou prosátou mouku, uděláme v ní důlek, do něj dáme cukr, vlažné mléko a rozdrobíme droždí. Necháme vzejít kvásek. Pak přidáme celé vejce a nahrubo nastrouhané máslo. Těsto částečně vymícháme (nebo necháme vymíchat v robotu). Pak ho vyklopíme na vál a zpracujeme rukama. Vzhledem k množství másla je lepivé, ale trochu ho podle potřeby podsypeme a těsto se pak dobře zpracovává. Vypracované těsto dáme do mísy, přikryjeme potravinářskou fólií nebo mokrou utěrkou a dáme do druhého dne do lednice. Těsto zhruba zdvojnásobí objem. Druhý den těsto z lednice vyndáme a necháme ho ohřát na pokojovou teplotu, těsto ještě trošku nakyne. Pak ho přendáme na vál a rozválíme na tenkou placku a nakrájíme rádýlkem na čtverce zhruba 9x9 cm. Plníme tvarohovou nádivkou a tvoříme bochánky. Spojenou částí je klademe na plech vyložený pečícím papírem. V každém bochánku uděláme důlek, do kterého dáme lžičkou povidla. Pomašlujeme rozšlehaným vejcem
a posypeme drobenkou (smícháme asi lžičku másla s 2 lžícemi mouky a 2 lžícemi cukru). Pečeme v předehřáté troubě na 190-200°C asi 10 minut.
Z uvedeného množství je asi 30 koláčů.
Pokud chceme péct z dvojnásobného množství, těsto před rozválením rozdělíme na poloviny.