Zapečený lilek I.

Troubu předehřejeme na 180 °C. Lilky nakrájené na plátky osolíme, necháme chvíli odpočinout, potom je osušíme. Litinovou pánev, kterou můžeme dát do trouby, tence potřeme olejem a postupně na ní osmahneme na středním ohni plátky lilků z obou stran dozlatohněda, každou stranu přibližně 2 minuty. Pokud je třeba, přidáme olej. Lilky zatím vyndáme na talíř.

V pánvi osmahneme cibuli dosklovita, potom přidáme česnek, chilli, sůl, skořici a opékáme asi 1 minutu. Přilijeme rajčata a vše vaříme asi 5 minut do zhoustnutí. Sundáme z plotny a vmícháme polovinu petrželky. Z pánve přelijeme do misky asi 3/4 omáčky. Do pánve se zbytkem omáčky naskládáme rovnoměrně vrstvu lilků, lžící rovnoměrně lilky rozetřeme část omáčky a pokračujeme ve vrstvení.

Pánev zakryjeme alobalem a dáme do trouby péct na 45 minut, až je lilek hodně měkký a omáčka zhoustne. Potom pánev vyndáme z trouby a necháme 10 minut stát. Nakonec jídlo posypeme zbylou petrželkou.