Hermelínové krokety s lilkem

Suroviny

1 lilek
2 hermelíny
25 g strouhaného kokosu
70 g strouhanky
2 lžíce rajského protlaku
4 lžičky sojové omáčky
2 stroužky česneku
3 lžíce koriandru
1 lžička mletého kmínu
sůl
pepř
pšeničkné klíčky
otruby

Postup

Lilek oloupeme a pečeme asi 20 minut při teplotě 180 °C do změknutí. Dužinu rozmačkáme na pyré, které smícháme strouhaným hermelínem, kokosem, strouhankou, rajským protlakem, sojovou omáčkou, česnekem a ochutíme kořením. Směs necháme v chladu ztuhnout. Potom z ní tvoříme krokety a obalíme ve směsi z obilných klíčků a otrub. Opékáme na pánvi.