Zapékaná ryba v karotce

Mrkev omyjeme, očistíme a nakrájíme na tenké úzké nudličky. V hrnci smícháme se solí a pepřem, podlijeme troškou vody a přidáme 80 g másla pokrájeného na malé kousky. Promícháme a vaříme, dokud se voda neodpaří. Uvařená vejce oloupeme a nasekáme na větší kousky. Smícháme s 50 g změklého másla a odložíme do lednice.

Rybí filety naskládáme do hrnce, zalijeme vývarem, přidáme kopr a vaříme 10 minut na mírném plameni. Rybu scedíme a necháme okapat.

Do zapékací mísy rozložíme mrkev, osolíme a opepříme, přidáme smetanu a promícháme. Na mrkev dáme svinuté filety, na každý dáme máslo vymíchané s vejci a posypeme strouhaným sýrem. Zapékáme asi 10 - 12 minut při teplotě 200 °C. Můžeme zdobit petrželkou.