Dýňové špagety

Suroviny

400 g špaget
250 g dýně Hokkaido (nakrájené na kostičky)
2 lžíce rostlinného oleje
1 střední cibule (nadrobno nakrájená)
1 stroužek česneku
špetka mletého zázvoru
hrst čerstvé petrželky (nadrobno nasekané)
150 g strouhaného sýra
sůl
pepř

Postup

V pánvi na oleji necháme zesklovatět cibuli, přidáme dýni, česnek, zázvor a vše chvíli opékáme. Osolíme, opepříme a podlijeme trochou vody, aby zelenina nebyla úplně na suchu. Voda se bude odpařovat, průběžně jí doléváme. Mezitím uvaříme těstoviny dle návodu na obale.

Uvařenou dýni v míse rozmixujeme, v případě potřeby naředíme omáčku troškou vody. Vmícháme do ní petrželku, přidáme uvařené a scezené těstoviny a promícháme. Přidáme sýr a můžeme podávat.