Kuře v ořechové omáčce

Suroviny

8 kuřecích stehenních řízků
1 lžička kmínu
1/2 lžičky papriky
2 lžíce olivového oleje
sůl
1 pita chleba
150 ml horkého kuřecího vývaru
175 g vlašských ořechů (opražených)
1 malá cibule (nasekaná)
2 stroužky česneku (rozmačkané)
50 ml smetany na vaření
1 citron
velká hrst koriandru (nasekaného)

Postup

Troubu předehřejeme na 200 °C. Do pekáčku položíme kuřecí řízky, posypeme je kmínem, paprikou, zastříkneme lžící oleje a důkladně osolíme. Pečeme 40 minut.

Mezitím natrháme pita chleba do malé misky. Přidáme pár lžic vývaru a necháme chleba nasáknout tekutinu. Ořechy nasekáme. Na zbylém oleji osmahneme cibuli a česnek. Vývyrem změklý chleba, opečenou cibuli a česnek a většinu ořechů rozmixujeme. Přilijeme zbylý vývar a umixujeme do hrubší pasty. Tu prohřejem na pánvi, přidáme k ní smetanu, citronovou šťávu dle chuti a osolíme.

Kuře podáváme přelité omáčkou se zbylými ořechy a koriandrem.