Ragů z hovězího srdce I.
Suroviny
750 g hovězího srdce
1 velká cibule (nebo 200 g pórku)
2 lžíce másla
2 lžíce rajského protlaku
sůl
mletý bílý pepř
mletá pálivá paprika
250 ml masového vývaru
2 lžíce hladké mouky
125 ml kyselé smetany
2 žloutky
2 lžíce nakrájené pažitky
2 lžíce oleje
Postup
Srdce řádně vypereme, zbavíme všech zbytků krve, šlach a tuku. Takto očištěné a osušené maso nakrájíme na 4 cm velké kostky. Oloupanou cibuli nakrájíme nadrobno, očištěný pórek na tenká kolečka a zpěníme na rozpáleném oleji. Přidáme srdce a při střední teplotě opékáme asi 5 minut. Rajský protlak smícháme s masovým vývarem a kořením a polovinou podlijeme maso. Dusíme pod pokličkou asi 1,5 hodiny, občas zamícháme a podléváme zbylým masovým vývarem. Nakonec ragú odstavíme ze sporáku, zahustíme smetanou, rozšlehanými žloutky a hladkou moukou.
Na talíři posypeme pažitkou. Podáváme s barevnými těstovinami.
| Doba přípravy: |
|
| Doba vaření: |
|
| Celková doba: |
|
Recept přidal(a) Evik,
Zobrazeno 1 437x
Komentáře receptu Ragů z hovězího srdce I.
Vybrat podle fotografie
Nevíte co uvařit? Najděte si recept podle fotografie.
Vybrat recept podle fotografieOnline kuchařka v mobilu
Kategorie
Maso
(2167)
|
|
Bezmasá jídla
(686)
|
|
Přílohy
(81)
|
|
Moučníky
(1539)
|
|
Různé
(2078)
|
|
Pro diabetiky
(47)
|
|
Grilování
(75)
|
Přihlášení
Recept na nejlepší české jídlo.
Nejlepší recepty pro vaše vaření na Receptuj.cz.
Máte zájem o reklamu? Kupte si textový odkaz na této pozici!