Hovězí závitky se sýrovou náplní

Plátky masa zlehka naklepeme. Cibulku nakrájíme na kolečka a smícháme s kořením. Maso potřeme hořčicí, obložíme plátkem šunky. Přidáme nasekané žampióny, posypeme nastrouhaným sýrem a smícháme s červenou paprikou nakrájenou na proužky a čerstvou cibulkuo, zavineme, převážeme potravinářskou nití a opepříme. Závitky prudce na rozpáleném oleji opečeme a přidáme zbytek čerstvé cibulky, podlijeme vývarem a pod pokličkou cca 45 minut dusíme. Hotové vyjmeme, odmotáme nit a vložíme do vyhřáté trouby. Masovou šťávu zahustíme hladkou moukou rozmíchanou v rajském protlaku a krátce povaříme.

Podáváme s omáčkou a hráškovou rýží a čerstvým zeleninovým salátem.