Těstoviny se špenátem, slaninou a nivou

Suroviny

350 g těstovin penne
1 lžíce oleje
1 nakrájená cibule
8 plátků slaniny (na kostičky)
200 ml zeleninového vývaru
300 g hrášku (mraženého)
150 g sýru s modrou plísní (na kostičky)
250 g čerstvého špenátu

Postup

Těstoviny uvaříme dle návodu na obale. Zatímco se budou vařit, rozehřejeme v pánvi olej, přidáme cibuli a smažíme, dokud nezesklovatí. Přidáme slaninu, stáhneme plamen a opékáme asi 5 minut. Potom přilijeme vývar a povaříme pár minut, aby se tekutina trochu odpařila. Potom přisypeme hrášek, po chvíli sýr a počkáme, dokud se sýr nerozpustí. Přimícháme špenát a stáhneme z ohně.
Těstoviny slijeme a promícháme je s omáčkou. Pokud by byla hustá, můžeme jí naředit vodou, ve které jsme vařili těstoviny.