Měkké perníčky

Suroviny

2 vejce
100 g tuku na pečení
140 g moučkového cukru
400 g hladké mouky
2 lžíce medu (ne více, perníčky by byly tvrdé)
2 lžičky perníkového koření
1 lžička sody

Postup

Cukr utřeme s vejci a změklým tukem, přidáme med a koření. Vmícháme mouku se sodou. Vypracujeme těsto, necháme ho 30 minut odpočinout v lednici. Těsto pak rozválíme na silnější plát a vykrajujeme z něj tvary, které klademe na plech vyložený pečícím papírem. Pečeme ve vyhřáté troubě na 180°C asi 8 minut.