Ryba v hořčičné omáčce

Suroviny

4 porce jakékoliv ryby (mořské i sladkovodní)
8 lžic kysané smetany
1 lžíce plnotučné hořčice
sůl
pepř
hladká mouka
máslo
olej

Postup

Rybu zbavíme kůže i kostí. Osolíme a opepříme. Lehce jí obalíme v hladké mouce a z obou stran opečeme na pánvi na směsi másla a oleje. Rybu vyndáme a do výpeku vmícháme kysanou smetanu a plnotučnou hořčici, krátce povaříme. Jednotlivé porce přelijeme omáčkou a podáváme s vařenými bramborami.