Francouzský koláč

Suroviny

TĚSTO:
1 1/4 hrnku hladké mouky
sůl
70 g másla
2 - 3 lžíce vody

NÁPLŇ:
300 ml mléka
3 vejce
1/2 hrnku cukru
1/2 hrnku mouky
1 vanilkový cukr

Postup

Smícháme mouku se špetkou soli, přidáme na kousky nakrájené máslo a začneme míchat. Vytvoří se suchá směs připomínající vločky. Poté začneme po lžících přidávat vodu. Až budeme mít těsto, zabalíme ho do folie a dáme na 30 minut vychladit.

Mléko ohřejeme. Vyšleháme vejce s cukrem, vmícháme vanilkový cukr a nakonec mléko. Těsto vyválíme a vmáčkneme do koláčové formy, zalijeme náplní a pečeme na 180 °C asi 15 minut, poté teplotu snížíme a dopečeme zhruba 30 - 45 minut, dokud náplň neztuhne.