Hovězí na žampionech a víně

Suroviny

500 g zadního hovězího
150 g žampionů
1 lusk červené papriky
1 cibule
500 ml zeleninového vývaru
150 ml červeného vína
hrnek smetany
hotová jíška tmavá
sůl
sladká paprika
kayenský pepř

Postup

Maso omyjeme a nakrájíme na kostičky. Na pánvi rozpálíme olej a maso na něm osmahneme. Přidáme nakrájenou cibuli a paprikový lusk, který jsme nakrájeli nadrobno. Osolíme, ochutíme sladkou paprikou a kayenským pepřem. Zalijeme vínem a vývarem, asi hodinu vaříme, dokud maso nebude měkké a kousky papriky se téměř nerozvaří. Potom přidáme žampiony, které jsme nakrájeli na plátky a dalších 20 minut vaříme. Nakonec zalijeme smetanou a zahustíme jíškou.