Pikantní roštěnky s křenem a smetanou

Suroviny

4 plátky hovězí roštěnky
50 g slaniny
50 g másla
50 g rajčat
30 g strouhaného křenu
hladká mouka
125 ml sladké smetany
sůl
špetka pepře

Postup

Maso lehce naklepeme, okraje nařízneme, osolíme a opepříme. Po obou stranách opečeme na másle a během toho přidáme plátky slaniny. Opečené maso vyndáme, na každý plátek dáme opečenou slaninu a posypeme nastrouhaným křenem.

Vypečenou šťávu necháme vydusit, zaprášíme moukou a můžeme zjemnit smetanou. Po provaření přidáme na kousky nakrájená rajčata a touto omáčkou přelijeme roštěnky.