Sendvič s pečeným bůčkem, zelím, sýrem a olivami

Suroviny

500 g bůčku
3 - 4 stroužky česneku
1/2 cibule, nakrájená na tenká kolečka
1 lžička kmínu
sůl
4 velké krajíce chleba
dijonská hořčice
1 sáček sterilovaného bílého zelí
4 plátky ementálu
4 plátky čedaru
kyselé okurky

Postup

Bůček ze všech stran osolíme, vetřeme do něj rozmělněné stroužky česneku. Cibuli nasypeme na dno pekáče, navrch dáme bůček, posypeme ho kmínem a lehce podlijeme vodou. Pečeme při 160 °C asi 2 hodiny. Necháme zcela vychladnout, potom nakrájíme na kousky.

Polovinu chlebů namažeme vypečeným sádlem z bůčku a hořčicí, navrch dáme plátky bůčku, zelí, vždy po dvou plátcích obou sýrů, plátky okurky, přiklopíme zbylými chleby, překrojíme a můžeme podávat.