Hovězí kýta se špenátem

Suroviny

1 kg zadního hovězího masa (vrchní šál, spodní šál, plec)
1 pórek
3 mrkve
2 cibule
2 l vody
sůl
350 g čerstvého špenátu
1 lžíce másla
česnek
mletý bílý pepř
muškátový oříšek

Postup

Špalíček hovězího masa dáme do horké vody a přivedeme rychle k varu (vodu osolíme až po přivedení k varu). Přidáme mrkev a pórek a vaříme asi 2 hodiny, dokud maso nezměkne.

Mezitím připravíme špenát, který nahrubo nakrájíme. Na másle podusíme nakrájenou cibuli a přidáme špenát. Podle chuti můžeme přidat česnek rozetřený se solí, mletý bílý pepř a špetku nastrouhaného muškátového oříšku.

Maso nakrájíme na silnější plátky a ozdobíme se zeleninou z hrnce. Podáváme se špenátem a vařenými brambory.

Pozn.: Voda, která nám zůstala, může posloužit jako základ pro polévku.