Pastýřské kapsy

Maso nakrájíme na kostičky cca 1 cm velké. Šalotku oloupeme, větší kousky rozkrojíme na půlky, rajčata spaříme, zbavíme slupky a dužinu nakrájíme na kostky. Omytou papriku rozkrojíme po délce, očistíme od vnitřků, znovu opláchneme a nakrájíme na proužky. Houby očistíme, opláchneme a necháme okapat.

Troubu předehřejeme na 150 °C. Na pánvi rozpustíme tuk, přidáme maso a asi 10 minut po všech stranách restujeme. Přidáme máslo, zeleninu a 1 minutu smažíme. Přidáme houby a tymián a smažíme další 2 minuty, potom snížíme teplotu a dosmažíme 5 minut.

Chlebovou placku dáme do trouby a mezitím očistíme mladou cibulku, podélně jí rozkrojíme a omyjeme petržel. Placku vyndáme z trouby a rozkrojíme na čtvrtky. Do každé vykrojíme kapsu a naplníme porcí masa se zeleninou. Petrželovou nať a mladé cibulky rozdělíme k jednotlivým porcím.