Pusinky s pomerančovým krémem

Nejlépe den předem připravíme pusinky: bílky a cukr zpracujeme (100 g), zbytek cukru smícháme se škrobem a přidáme k tomu. Pusinky vytvarujeme do rozety pomocí tvořítka (sáček s trubičkou) a podložíme na plechu alobalem. Necháme zchladnout a pracujeme s nimi druhý den.

Pomeranče omyjeme, oloupeme a vymačkáme šťávu. Vzniklý džus, slupky a cukr dáme do kastrolu a přivedeme k varu. Připravíme si želatinu, kterou smícháme s mandlovou hmotou tak, aby vznikl krém.

Vmícháme jogurt a necháme zchladit, pak přidáme šlehačku a hmotou naplníme formičky. Úplně zatuhlé je vyklopíme.
Odleželé pusinky zdobíme pomerančovým krémem, měsíčkem pomeranče a čokoládovým krémem.