Vepřový guláš na pivě a česneku

Suroviny

600 g vepřového masa z plece
1/2 lžíce mleté sladké papriky
sůl
špetka kmínu
80 g sádla
20 g hladké mouky
1 stroužek česneku
0,3 dl světlého piva 10 °
1 krajíc staršího chleba
kousek citronové kůry

Postup

Maso nakrájíme na kostky, vložíme sádlo, opečeme, přidáme papriku, trochu podlijeme pivem a dusíme doměkka. Měkké maso vyndáme, k vydušené šťávě přidáme nastrouhaný chléb, zředíme a rozšleháme s pivem a zvolna povaříme na hustou, hladkou omáčku. Nakonec dochutíme kmínem, česnekem a prohřejeme s masem.

Podáváme s malými knedlíčky nebo brambory.