Uzené kotlety na červeném víně

Suroviny

1,5 kg uzené kotlety
200 g sušených švestek
5 dcl červeného vína
2 mrkve
1 lžíce ostré hořčice
křen
sůl
pepř

Postup

Maso dáme do pekáče, přidáme švestky a zalijeme vínem smíchaným s 2,5 dcl vody. Přikryjeme a ideálně 24 hodin marinujeme. Připravíme mrkev - očistíme jí a nakrájíme na kolečka. Pak maso vyjmeme z marinády, osušíme, potřeme hořčicí, dáme zpět do pekáče, přidáme mrkev, přikryjeme a pečemee ve vyhřáté troubě asi 50 minut.

Během pečení maso obracíme a poléváme šťávou. Měkké maso vyndáme, výpek ochutíme solí a pepřem, dle potřeby dolijeme vodu a povaříme. Maso podáváme nakrájené na plátky polité omáčkou.

Jako přílohu podáváme rýži nebo brambory.