Plotice na grilu

Suroviny

1 velká plotice (příp. 4 menší)
8 menších brambor
1 citron
1 zelená paprika
1 lžička kmínu
1 lžička tymiánu
1 lžička šalvěje
1 lžička bazalky
1 lžička mleté sladké papriky
pepř
sůl
2 dl oleje

Postup

Oškrábanou a vykuchanou rybu osolíme, pokapeme citronem a necháme hodinu odležet. Potom rybu osušíme a potřeme olejem. Znovu osolíme a posypeme kořením. Necháme několik hodin odstát na chladném místě, nejlépe v lednici a přes noc.

Před grilováním rozhrneme uhlí a položíme na ně umyté a neoloupané brambory. Na rošt dáme rybu, obložíme jí na plátky nakrájenou zeleninou. Velkou plotici grilujeme pozvolna, menší rychleji. Po dobu grilování potíráme z obou stran olejem. Brambory otáčíme, aby byly rovnoměrně opečené. Když je ryba zhnědlá, tvoří se na ní černé proužky od mřížky, je hotová.