Řízek ala peřina

Suroviny

4 vepřové řízky
(vykostěná kotleta)
hladká mouka
olej
anglická slanina
jablka
plátkový sýr
mletý pepř
sůl

Postup

Maso opláchneme, osušíme, naklepeme, okořeníme a necháme odležet. Pak řízky obalíme v mouce a opečeme z obou stran. Opečené maso dáme do pekáčku, zalijeme výpekem. Na každý řízek položíme plátek slaniny, plátky jablek. Mírně podlijeme vodou a pečeme v troubě vyhřáté asi na 180 st. C asi 25 minut. Před koncem pečení dáme na každý řízek plátek sýra a necháme ho trochu rozpustit (asi 5 minut).

Příloha - brambory, rýže, zelenina.
Obměny - místo vepřového masa lze použít krůtí nebo kuřecí, místo jablek broskve.