Kávové cukroví

Do mísy prosijeme moukou a cukr, přidáme ořechy,kávu, změklý tuk, trochu mléka a zpracujeme na hladké těsto. Necháme ho v chladnu odležet.

Z těsta vyválíme tenký plát o síle asi 3 mm a formičkami vykrajujeme menší tvary (kolečka, srdíčka, slzičky). Pečeme na plechu vyloženém papírem na pečení při teplotě 160 až 180 st. C. Necháme vychladnout. Kávové sušenky potom spojujeme krémem, povrch potřeme polevou a zdobíme čokoládovou nebo barevnou rýží.

Příprava krému:
Máslo rozehřejem v kastrůlku, vsypeme mouku a usmažíme světlou jíšku. Do horké kávy dáme cukr a sladkou kávou jíšku zalijeme. Krém dobře povaříme a mícháme ho po odstavení až do vychladnutí. Potom ho ještě můžeme doplnit (zahustit) mletými ořechy.

Příprava polevy:
Moučkový cukr zalijem horkou kávou a třeme až je poleva hladká a lesklá.