Salát z červené řepy s Nivou

Suroviny

400 g červené řepy
150 g sýra Niva
4 stroužky česneku
200 ml bílého jogurtu
1 lžička octa
mletý pepř
sůl

Postup

Červenou řepu uvaříme ve slupce do měkka. Po vychladnutí ji oloupeme a nastrouháme na okurkovém struhadle. Řepu smícháme s nastrouhaným nebo rozdrobeným sýrem Niva. Přidáme prolisovaný česnek, lžičku octa, mletý pepř a sůl a promícháme. Nakonec lehce promícháme s kvalitním bílým jogurtem.
Necháme odležet a vychladit v ledničce.
Podáváme s pečivem.