Dýňový koláč Iveta

V míse smícháme mouku, cukr a sůl. Přidáme posekané vychlazené máslo a rukama vytvoříme drobenku. Přidáme vodu a promícháme (pokud je těsto suché, ještě můžeme trochu vody přidat). Těsto vytvarujeme do bochánku, zabalíme do potravinářské fólie a vložíme asi na hodinu do ledničky. Po vyjmutí z lednice ho necháme chvíli v pokojové teplotě, než s ním začneme pracovat.

Tukem vytřenou a moukou vysypanou koláčovou formu vyložíme rozváleným těstem a takto vložíme do mrazáku. Troubu předehřejeme na 180 st. C. Před vložením do trouby položíme na těsto na dně formy papír na pečení a zatížíme suchými fazolemi, aby se těsto při pečení nezvedalo. Vložíme do trouby a pečeme asi 15 minut. Po upečení vyjmeme koláč z trouby, necháme vychladnout a vyjmeme fazole.
Pak koláč znovu vložíme do trouby a pečeme dalších 15 minut.

Dýni očistíme, nakrájíme na menší kousky, v hrnci rozvaříme a poté rozmixujeme. Zvlášť smícháme oba cukry, škrob, skořici, zázvor a sůl a to vmícháme do vychladlého dýňového pyré. Přimícháme obě smetany a vejce. Těsto ve formě potřeme marmeládou a vlijeme na něj dýňovou náplň. Koláč znovu vložíme do trouby a pečeme další hodinu při teplotě 150 st. C.