Jablka zavařená na záviny

Máte-li hodně vlastních jablek, se kterými si nevíte rady, můžete je jednoduchým způsobem zavařit tak, aby byla přímo připravená do závinu či jiných jablečných moučníků. V zimě jako když je najdete.

Jablka oloupeme a odstraníme z nich jádřince. Potom je nastrouháme na jemné plátky (nejlepší nějakým robotem nebo na okurkovém struhadle). Takto připravená jablka pěchujeme do zavařovacích sklenic (já si přitom pomáhám dřevěnou kvedlačkou). Navrch každé sklenice nasypeme vrchovatou lžíci krupicového cukru a uzavřeme víčkem.

Sklenice dáme do zavařovacího hrnce, zalijeme vodou až dosahuje na víčka a sterilujeme při teplotě 85 st. C po dobu 20 minut. Pak vyjmeme z hrnce, necháme zchladnout a uchováme v chladnu.