Plněné papriky (ze Slovenska)

Suroviny

1 kg mletého masa mix (hovězí+vepřové)
200 g rýže
2 vejce
sůl
mletý pepř
1 cibule
5-6 paprik
2 rajčatové protlaky
3 lžíce hladké mouky
3 hřebíčky
bobkový list
olej
cukr
sůl

Postup

Nejdříve si uvaříme rýži do poloměkka a necháme vychladnout. Potom ji smícháme s masem, vejci, solí, pepřem a jemně nakrájenou cibulí. Touto masovou směsí naplníke papriky a ze zbytku masa uděláme koule.
V kastrolu na oleji osmahneme mouku s hřebíčky, bobkovým listem a zalijeme studenou vodou. Vmícháme rajčatové protlaky, osolíme a osladíme a za stálého míchání přivedeme k varu. Pak vložíme plněné papriky a koule a pomalu vaříme asi 40 minut. Můžeme dochutit solí a cukrem.
Jako příloha je vhodný houskový knedlík.