Francouzská cibulačka

Suroviny

4 větší cibule
150 g sýra čedar nebo eidam
1 lžíce másla
petrželka
sůl
4 kuličky pepře
špetka šafránu
hovězí vývar

Postup

Na másle zpěníme pokrájenou cibuli, necháme ji zesklovatě. Hlídáme si okamžik, kdy začne lehce hnědnout. V té chvíli přilijeme vývar, osolíme, opepříme a přidáme trochu šafránu. Vaříme asi 20 minut.
Hotovou polévku nalijeme na talíř a hustě posypeme nastrouhaným sýrem a nasekanou zelenou petrželkou.
Poznámka:
Samozřejmě můžeme použít i vývar z kostky.