Bramborový knedlík s uzeným masem

Suroviny

800 g vařených brambor
400 g hrubé mouky
1 vejce
1/2 lžičky soli
400 g vařené uzené maso (krkovice)

hladká mouka na podsypání

Postup

Brambory nastrouháme najemno, přidáme mouku, sůl a vejce a vypracujeme těsto. Těsto vyválíme na plát o tlouštce asi 3 mm a pokrájíme na čtverce. Na každý čtverec dáme posekané uzené maso a zabalíme. Knedlíky vložíme do osolené vroucí vody a vaříme 8 minut.
Hotové knedlíky po vyjmutí z vody propícháme vidličkou, potřeme sádlem a podáváme s kyselým zelím a cibulkou.