Sekaná s kuskusem

K mletému masu přidáme vajíčka, nastrouhanou cibuli, prolisovaný česnek, sůl, kmín a mletý pepř. Pokud jsme použili libové maso, je dobré přidat ještě lžíci oleje. Všechno pečlivě rukama promícháme a prohněteme. Nakonec přidáme kuskus (suchý) a jemně nasekanou hladkou petrželku a také zapracujeme do masové směsi. Vytvoříme dvě šišky sekané a necháme v chladnu odležet alespoň hodinu.

Pečeme v troubě, stačí vložit do pekáče vypláchnutého vodou. Během pečení poléváme šišky sekané výpekem, je-li třeba podlijeme trochou vody (záleží na tom, kolik tuku maso obsahovalo). Pečeme zhruba hodinu. Podáváme třeba s bramborovou kaší.

Poznámka:
Lze jíst i studenou s chlebem a třeba s kyselou okurkou.