Rajčata plněná masem pro diabetiky

Suroviny

(pro 4 osoby)
4 velká tvrdá rajčata
120 g drůbežího masa
20 g rýže
20 g oleje
1 vejce
sůl

Postup

Z omytých rajčat seřízneme vršky a vydlabeme dužinu. Propranou rýži podusíme doměkka v osolené vodě, smícháme s umletým masem, osolíme, přidáme rozšlehané vejce a dobře promícháme. Vzniklou směsí naplníme vydlabaná rajčata a přikryjeme je seříznutými vršky. Naskládáme do olejem vymazané varné nádoby, podlijeme horkou vodou a pod pokličkou dusíme. Vydlabanou dužinu rozvaříme, prolisujeme a přidáme k rajčatům.

Celkem: energetická hodnota 2766 kJ, sacharidy 33 g, tuk 33 g, bílkoviny 56 g