Vepřové kostky se zeleninou

Vepřovou kýtu nakrájíme na větší kostky, pokapeme olejem, posypeme jednou lžící grilovacího koření, promícháme a necháme v chladnu trochu odležet. Stačí hodina před tepelnou úpravou.
Zatím si připravíme zeleninu. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky. Z cukety odstraníme oba konce, omyjeme ji a hrubě nakrájíme. Z paprik odstraníme jádřince a také je hrubě nakrájíme. Dáme je stranou a začneme s přípravou masa.
V kastrolu rozpálíme olej, vložíme do něj dvě posekané chilli papričky a nakrájenou cibuli a tu necháme zesklovatět. Přidáme maso a také ho orestujeme. Osolíme, opepříme a posypeme rovnou lžící pálivé papriky. Promícháme, zalijeme trochou horké vody a dusíme pod pokličkou do měkka. Když je maso téměř měkké, rozpálíme si na pánvi asi dvě lžíce oleje a připravenou zeleninu na něm krátce orestujeme. Potom ji přisypeme k masu a společně pouze chvilku prohřejeme, dál již nedusíme.
Vhodnou přílohou jsou brambory, rýže či těstoviny. Na fotografii jsou to brambory nakrájené na měsíčky, posypané kořením a upečené v troubě do zlatova.