Kuřecí stejk s křenovou omáčkou

Kuřecí prsa opláchneme, osušíme papírovou utěrkou a je-li třeba, tak nařízneme v silných místech a trochu rozklepeme, aby byl kuřecí plátek zhruba stejně vysoký. Maso po obou stranách osolíme, opepříme, posypeme grilovacím kořením a pokapeme olivovým olejem. Necháme asi půl hodiny odležet v chladnu.
Zatím si dáme vařit do slané vody oloupané brambory a připravíme si studenou křenovou omáčku smícháním zakysané smetany, lžíce majonézy a křenu.
Z měkkých brambor slijeme vodu, přidáme asi 2 lžíce másla a rozšťoucháme. Na rozpáleném oleji opečeme kuřecí plátky rychle po obou stranách (maso by se nemělo vysušit, ale také nesmí zůstat uvnitř syrové).
Podáváme se šťouchanými bramborami a studenou křenovou omáčkou.