Krůtí medailonky na vermutu

Suroviny

8 krůtích medailonků
200 ml vermutu
1 lžíce rozinek
1 banán
hladká mouka
citrónová šťáva
sůl
mletý pepř
karí koření
máslo

Postup

Krůtí medailonky (na osobu počítáme 2 ks) opláchneme, osušíme, velmi lehounce naklepeme, osolíme, opepříme a obalíme v hladké mouce. Opečeme je po obou stranách na másle, vyjmeme a udržujeme v teple. Do výpeku přidáme karí koření, zalijeme vermutem, přidáme propláchnuté rozinky a krátce povaříme.
Potom vmícháme zakysanou smetanu, dochutíme citrónovou šťávou a do omáčky přidáme nakrájený banán (vhodný je tvrdý, nepřezrálý). Nakonec do omáčky vrátíme opečené medailonky a společně prohřejeme.
Úprava je velmi rychlá. jako příloha je vhodná dušená rýže.