Mrkvánky

Suroviny

170 g jemně nastrouhané mrkve
170 g špaldové mouky
1/2 prášku do pečiva
4 lžíce přírodního cukru
4 lžíce sekaných mandlí
70 g másla
šťáva z jednoho citronu
100 ml pomerančového džusu 100%

Poleva:
1 bílek
100 g moučkového cukru
2 lžíce citrónové šťávy

Postup

K mouce přidáme prášek do pečiva, cukr, jemně nasekané mandle a všechny suché suroviny promícháme. Očistíme a jemně nastrouháme mrkev, přidáme rozpuštěné vlahé máslo, citrónovou šťávu a pomerančový džus. Vše promícháme a rozprostřeme na plech vyložený papírem na pečení. Těsto je poměrně hutné. Pečeme v troubě rozehřáté na 180 st. C.
Po vyjmutí z trouby necháme vychladnout, poté nakrájíme a každý kousek namočíme jednou stranou v polevě. Necháme zaschnout.
Příprava polevy:
Všechny sutoviny na polevu třeme chvíli vařečkou, až je poleva lesklá a hustá.