Kuřecí prsa na hořčici se zeleným pepřem

Suroviny

600 g kuřecích prsíček
1 lžíce oleje
100 g anglické slaniny
1 lžíce zeleného nakládaného pepře
1 lžička směsi provensálského koření
2 lžíce plnotučné hořčice
300 ml smetany ke šlehání
sůl
mletý bílý pepř

Postup

Prsíčka lehce přes fólii naklepe, je-li třeba, tak i rozřízneme v místech, kde jsou vysoká. Osolíme je a opepříme z obou stran a zprudka opečeme na oleji. Při obracení přihodíme na nudličky nakrájenou slaninu a lehce ji vyškvaříme. Přidáme i horčici a zelený pepř, lehce posypeme provensálským kořením. Nakonce zalijeme šlehačkou a už necháme jenom prohřát.
Jistě oceníte, že je to opravdu rychlovka. Vhodnou přílohou je rýže.
Volně podle knihy V kuchyni s Čirinou.