Vepřová panenka na česneku

Vepřovou panenku nakrájíme na větší spalíčky, každý rukou trochu rozšíříme, osolíme a opepříme. Česnek prolisujeme a kousky masa jím potřeme. Na troše oleje maso rychle opečeme po všech stranách (pozor na česnek, ať ho nespálíme). Potom buď maso podlijeme asi 3 lžíce vývaru nebo teplé vody a pod pokličkou dusíme asi 10 minut. Nebo můžeme maso dát dojít asi na 10 minut do trouby zahřáté na 200 st. C.
Na přílohu uvaříme brambory pokrájené na poloviny. Ke konci varu přidáme nahrubo pokrájenou mrkev a očištěné kapustičky. Vaříme společně s bramborami asi 5 minut. Potom slijeme vodu a brambory se zeleninou opečeme na másle. Okořeníme muškátovým květem.