Mandlové kroužky plněné Nutellou

Prosátou mouku společně s ostatními přísadami prohněteme až máme hladké těsto. To zabalíme do fólie a necháme nejméně jednu hodinu odležet v chladnu. Potom těsto na pomoučené ploše vyválíme na plát o síle asi 4 mm. Z jedné poloviny vykrajujeme kolečka, z druhé poloviny stejně velké kroužky. Měli bychom mít stejný počet koleček i kroužků, protože je budeme slepovat. Kroužky potřeme na povrchu bílkem a posypeme krupicovým cukrem. Vše dáme na plech vyložený papírem na pečení a pečeme v troubě předehřáté na 180 st. C. Peče se asi 10 minut, hotové cukroví je zlatožluté.
Po vychladnutí se každé kolečko potře Nutellou promíchanou s rumem a nastrouhanou pomerančovou kůrou a přiklopí se kroužkem.
Poznámka:
Jak vidíte na fotografii, nemusí to vždy být kolečka, ale i jiné tvary. Místo Nutelly je použita na spojení dvou tvarů marmeláda.